Cocoa Nibs Callebaut 100% 800g
Sku: 35464
Categoria: CHOCOLATES CALLEBAUTBARRAS DE CHOCOLATE
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Descrição do Produto
Cocoa Nibs Callebaut 100% 800g
O nibs de Cacau da Callebaut é a essência da amêndoa do cacau, torrada e quebrada em pedaços, resultando em um ingrediente puro, saboroso e perfeito para texturizar sobremesas ou até mesmo pratos salgados. Os nibs também podem ser forneados para aplicação em cookies ou bolos, ou podem decorar sobremesas, sorvetes, bebidas servidas na hora. Não é recomendado misturá-los com bases cremosas ou ganaches. Os nibs de cacau tendem a absorver a umidade e podem ficar moles.
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O que é o Cocoa Nibs Callebaut?
Os nibs de cacau são a alma de toda amêndoa de cacau. Após torrar as amêndoas inteiras, elas são quebradas em pedaços. Através de meticuloso processo de ventilação, todas as cascas são removidas, resultando em um ingrediente muito puro e saboroso: os nibs de cacau da Callebaut. Com seu intenso sabor de cacau torrado e sua textura crocante, os nibs são um ótimo ingrediente para texturizar suas sobremesas ou mesmo pratos salgados. Os nibs também podem ser forneados para aplicação em cookies ou bolos, ou podem decorar sobremesas, sorvetes, bebidas servidas na hora, proporcionando um toque mais saboroso e crocante. Nossos chefs recomendam não misturá-los com bases cremosas ou ganaches. Os nibs de cacau tendem a absorver a umidade e podem ficar moles.
Porque consumir o Cocoa Nibs Callebaut?
Alimento de altíssima qualidade e possui muitos nutrientes, o que o torna um ótimo complemento para a alimentação. Esse grão é consumido pelas pessoas desde 1900 a C. e há quem fique desapontado pelo seu sabor amargo, mas o seu consumo é extremamente benéfico para a saúde e listamos abaixo 5 desses benefícios: Tranquilidade: considerado o segundo mineral de maior importância depois do potássio, os nibs de cacau são ricos em magnésio, considerado um tranquilizante natural. O magnésio é um relaxanta muscular, ajuda na produção e transporte de energia e na produção de proteínas. Menos doenças cardíacas: algumas pesquisas dizem que alimentos ricos em flavanóides, como os nibs de cacau, promovem a dilatação dos vasos sanguíneos capilares. Um estudo científico sugere que cinco gramas de cacau é suficiente para estimular a vasodilatação da artéria branquial. Bom humor: o cacau e o chocolate ajudam a estimular o cérebro para que ele libere neurotransmissores que nos fazem sentir bem. Um deles é a "feniletilamina", também conhecida como hormônio do amor. Ele libera endorfinas que melhoram o humor, auxiliam no controle emocional e trazem uma sensação de bem estar. Controle de radicais livres: a principal vantagem de consumir nibs de cacau e chocolate amargo são os antioxidantes, que combatem radicais livres, que podem causar envelhecimento precoce, danos ao DNA e até mesmo o câncer. Opção saudável para o lanche: além de todos os seus benefícios para a saúde, os nibs de cacau também são uma boa opção para o lanche da tarde. Não contém açúcares e são ricas em fibras. Alimentos que contém muita fibra demoram para serem digeridos, aumentando o tempo de saciedade e ajudando a regular o peso.
Como utilizar o Cocoa Nibis Callebaut?
Os nibs de cacau da callebaut são forneáveis e podem ser aplicados nas mais diversas receitas. Existem várias formas de utilizar as nibs de cacau. Podem ser usados na produção de bolos, decoração de brigadeiros e doces. Combina muito bem também com frutas e não é recomendado que se use nibs de cacau com recheios e mousses, pois ele absorverá a umidade e perderá sua crocância. Se forem caramelizados, ficam deliciosos como praliné. Podem ser usados tanto na finalização de sobremesas quanto para degustações.
Onde comprar o Cocoa Nibis Callebaut?
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Informações do Produto
Embalagem: 800g.
Formato: Granulado.
Ingredientes: Semente de cacau torrada e triturada. Nibs de cacau. Não contém glúten.
Alérgicos: Pode conter derivados do leite.
Fornecedor: Barry Callebaut.
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