Glacê Real em Pó 1kg - Mix

É uma cobertura realizada com açúcar impalpável, claras de ovos e cremor tártaro. Preparação extremamente versátil, sendo utilizada para modelagem de flores e objetos de decoração na confeitaria, bem como cobertura de bolos, biscoitos e bolachas. Também, é possível adicionar aromatizantes, como a baunilha e corantes alimentares. Sua principal aplicação é na decoração de bolos, com mangas de confeitar, no preparo de flores, pitangas, personagens, filigranas, etc. É muito utilizado como acabamento final após o revestimento dos bolos com pasta americana e marshmallow; ou para pequenos detalhes em docinhos decorados, pois após algumas horas de aplicação ele se cristaliza.

Para que serve o Glacê Real?

Ela é uma preparação muito versátil e clássica! É utilizada para modelagem de flores e objetos de decoração na confeitaria. Também é utlizado para cobertura de bolos, tortas, biscoitos, trufas e bombons.

Modo de preparo do Glacê Real em Pó Mix:

Em um recipiente, misture muito bem 5 colheres de sopa (80ml) DE ÁGUA PARA 50 COLHERES DE SOPA (500g) de mistura em pó para Glacê Real Mix. Bata na batedeira em velocidade baixa por 1 minuto e depois, em velocidade alta por 9 minutos. Ele aceita corantes e essências.

Dicas para o uso do Glacê Real em Pó:

O glacê aceita corantes e essências. Mantenha-o batido em recipiente coberto com pano úmido para que não se resseque em excesso durante o tempo de aplicação. A textura pode ser ligeiramente modificada com maior ou menor quantia de água de acordo com o trabalho desejado. O modo de preparo é simples e rápido, basta acrescentar água na quantidade informada na embalagem, e bater em velocidade baixa, e em seguida aumentar por 12 minutos ou até dar ponto de glacê. O rendimento de 1kg do preparo é de aproximadamente 8 xícaras. Você pode colorir o glacê na cor que desejar, utilizando anilinas em gel para alimentos.

 
Onde comprar o Glacê Real em Pó?

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