Chocolate Harald Unique Bahia Gotas Meio Amargo 53% 400g

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Categoria: BARRAS DE CHOCOLATE CHOCOLATES HARALD

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Chocolate Harald Unique Bahia Gotas Meio Amargo 53% 400g

Chocolate de Origem, com cacau especialmente cultivado nas Fazendas localizadas no municipio de Gandu na Bahia. Chocolate com textura e fluidez diferenciada e sabor único, sendo certificado pela Rainforest Alliance, importante instituição internacional que atesta o cultivo ecológico e socialmente responsável com menor impacto na biodiversidade. Fruto dos caucaueiros plantados na Mata Atlântica baiana, é um chocolate com boa fluidez e brilho. Predominam em seu sabor as notas mais frutadas, como a da banana-passa. Ideal para suas produções de bombons, ovos de páscoa, doces, sobremesas gourmets entre outros.

O que é o Chocolate Harald Unique Bahia Gotas Meio Amargo?

A linha de chocolates gourmet da Harald chama-se Unique. Além de utilizar um plantio de cacau sustentável, a produção dessa linha é única, trazendo o máximo de qualidade e sabor do cacau brasileiro para seus produtos. Com Unique Bahia 53%, você prepara bombons e pequenos tabletes mais delicados e brilhantes, ovos de Páscoa personalizados, sobremesas gourmet, tortas internacionais e peças da alta chocolateria. A Harald também tem suas linhas de produção para chocolates puros e fracionados que são a Melken (puros) e a Top (fracionados). Com suas três linhas de fabricação, mostra o quão completo é sua produção. No final do século XIX a família Neugebauer chegava ao Brasil, trazendo toda a tradição do chocolate alemão para inaugurar sua fábrica em 1903, na cidade de Porto Alegre no Rio Grande do Sul.

Qual a diferença entre Chocolate Puro x Chocolate Fracionado?

No Brasil, para o chocolate ser considerado puro é preciso que ele tenha no mínimo 25% de cacau. Esse chocolate também é conhecido como nobre ou “verdadeiro” chocolate, pois ele possui somente manteiga de cacau. É o mais saboroso e de melhor qualidade. Para trabalhar com o chocolate puro e para se obter brilho e textura é preciso usar a técnica de temperagem (ou choque térmico). Já o chocolate fracionado, na realidade, é uma cobertura de chocolate. Ele possui adição de gordura vegetal, que, geralmente, é o óleo de palma. A textura é mais macia que o chocolate puro, porém, não precisa passar pelo processo de temperagem. É indicado para banhar bombons, fazer casquinhas de chocolate, banhar pão de mel e outros tipos de decoração.

Como derreter e temperar o Chocolate Harald Bahia Gotas Meio Amargo?

Existem 3 formas mais conhecidas de temperar o chocolate: temperagem por adição, temperagem no mármore e temperagem com mycryo e todas essas 3 formas, se feitas corretamente, deixará o seu chocolate com uma quebra mais crocante, um brilho maravilhoso e uma boa textura. Não existe método mais fácil ou mais difícil, mas cada pessoa escolhe o método que prefere trabalhar. Você sabe como temperar o chocolate?

Onde comprar o Chocolate Harald Bahia Gotas Meio Amargo?

Na Maria Chocolate você compra os Chocolates mais baratos em Belo Horizonte, além de embalagens e utensílios, como, fitas, cortadores, formas e muito mais, tudo isso com os melhores preços do mercado. Parcelamos suas compras em até 4x sem juros no cartão. Economize com frete! Faça as suas compras na loja.

Informações do Produto

Embalagem: 400g.

Ingredientes: Açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau e emulsificante lecitina de soja. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

ALÉRGICOS: Pode conter traços de leite. CONTÉM LACTOSE.

Formato: Gotas.

Fornecedor: Harald.